【材料】４人分
カリフラワー・・・・・・・・・・１５０ｇ
ブロッコリー・・・・・・・・・・１５０ｇ
プチトマト・・・・・・・・・・・１００ｇ
水切りヨーグルト・・・・・・・・１２０ｇ
(ヨーグルト２００ｍｌ分程度)
塩・・・・・・・・・・・・・小さじ１/３
胡椒･・・・・・・・・・・・・・・・適量
【作り方】
①ざるに厚手のペーパータオルかコーヒーフィルターをのせ、ヨーグルトをあけて２時間以上置き、水気をきる。
②ブロッコリーとカリフラワーは小房に切り分け、塩を加えた熱湯で茹でる。プチトマトは半分に切る。
③ヨーグルトに塩を加えて溶けるまで混ぜ、②を加えてあえる。好みで胡椒を振る。
