【材料】４個分
豆腐ババロア
板ゼラチン・・・・・・・１．５ｇ×３枚
絹ごし豆腐・・・・・・・・・・２００ｇ
牛乳・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
生クリーム・・・・・・・・・・・５０ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
白ワイン・・・・・・・・・・・大さじ１
きな粉ソース
きな粉・・・・・・・・・・・・・・１５ｇ
粉茶・・・・・・・・・・・・・・・１０ｇ
蜂蜜・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
※配布したレシピに書かれていた豆腐ババロアの材料の塩を削除しました。
【作り方】
◆豆腐ババロア
①板ゼラチンは、たっぷりの水に浸してしんなりするまで戻す。
②絹ごし豆腐は、ボウルに入れて滑らかにつぶし、砂糖、牛乳と混ぜ、湯せんにかけて人肌程度に温める。
③ゼラチンの水けを絞り、白ワインと湯せんにかけて溶かし、②に加える。
④湯せんから外して滑らかに混ぜ、生クリームを加えて混ぜ合わせ、容器に流し、冷蔵庫で冷やし固める。
◆きな粉ソース
①材料を滑らかに混ぜ合わせる。
＊出来上がり１２０ｇ程度
