越津ネギ豚肉巻きの土鍋煮

【材料】２人前

越津ネギ ・・・・・・・・・・・2本
豚バラ肉・・・・・・・・・・・16枚
A
　だし汁・・・・・・・・・ 1カップ
　みりん ・・・・・・・・・大さじ1
　酒・しょうゆ・・・・・・ 各大さじ 2

【作り方】

① 白菜は2センチ幅に切る。

② 越津ネギは一本ずつ半分の長さに切り、 白い部分と緑の部分を重ね、 豚バラ肉で端から少し斜めに、きつめに巻いていく。

③ ②を3～4センチの長さに切り、 土鍋の中心に立てて並べ、周りに ①の白菜を詰める。

④ 混ぜ合わせたAを③に注ぎ、蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火で10分煮て、火を止めて5～10分蒸らす。