【材料】５人前
トマト（湯むきしたもの）・・・・・・５個
合挽き肉・・・・・・・・・・３００グラム
玉ねぎ（みじん切り）・・・・・・・・２個
マッシュルーム・・・・・・・・・・・１缶
コンソメ・・・・・・・・・・・・・・４個
ニンニク・・・・・・・・・・・・・２かけ
塩・こしょう・・・・・・・・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・・・・・・・適量
パスタ・・・・・・・・・・・４００グラム
【作り方】
①フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを入れ、香りが立つまで弱火で炒めます。香りが出たら玉ねぎを透き通るまで炒めます。
②ひき肉を入れ、肉をほぐしながら、色が変わるまで炒めます。色が変わったら、粗く刻んだトマトを入れます。
③トマトから水分が出てきたら、つぶしながら煮込み、コンソメ、ローリエを加え、２０分ほどコトコト煮込みます。
④ソースを煮込んでいる間にパスタを袋に書いてある時間どおりに茹でます。
⑤ソースが煮詰まってきたら塩、こしょうで味を調え、茹であがったパスタを器に盛り、ソースをかけて出来上がり。
