【材料】５人前
れんこん・・・・・・・・・・・・・中１節
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・適量
小麦粉・・・・・・・・・・・・・大さじ１
のり・・・・・・・・・・・・・・・・２枚
（Ａ）みりん・しょうゆ・砂糖（各１/４カップ）
【作り方】
①（Ａ）のたれの材料を鍋に入れ、煮立たせます。
②れんこんは皮を剥いてすりおろし、軽く水気を絞ってボールに入れ、卵 ・ 小麦粉をて加え良く混ぜ合わせます。
③のりは、１枚を８つに切り、②を乗せ中央に窪みを入れて熱した油できつね色になるまで揚げます。
④揚げたてを①のたれにからめ、レタス等を敷いた器に盛りつけます。
