【材料】５人前
れんこん・・・５００グラム（中２節程度）
大根・・・・・・・・・・・・３００グラム
里芋・・・・・・・・・・・・１００グラム
ゆでたまご・・・・・・・・・・・・・２個
昆布・・・・・・・・・・・・・・・・１枚
だし汁・・・・・・・・・・・・１リットル
めんつゆ・・・適量（希釈倍数に合わせて）
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
【作り方】
①れんこん、大根は洗い、皮を剥き、４ｃｍの輪切りにします。別の鍋で２０分ほど下ゆでします。里芋も皮をむいておきます。昆布は２cm幅の短冊にし、結んでおきます。
②めんつゆとだし汁を入れた鍋に①をいれ沸騰させないように３０分ほど煮ます。
③最後に塩で味を調えてできあがり。
