【材料】
・れんこん････････････････200ｇ
・ツナ水煮缶･･･････････････1缶
・木綿豆腐････････････････150ｇ
・塩･･････････････････････少々
・こしょう･････････････････少々
・片栗粉･･･････････････････適量
・お好みのソース
（ケチャップやポン酢など）･･･適量
【作り方】
① 木綿豆腐とツナ缶は、あらかじめしっかり水を切っておく
② れんこんは洗って皮をむき、すりおろす
③ ボールにすりおろしたれんこん（②）・木綿豆腐・ツナ（①）を入れ塩こしょうをし、軽くまぜる
④ 揚げ油を170～180度まであたためる
⑤ 時間が経つと材料から水分が出るため、③に片栗粉を入れ水分をなくす
⑥ 揚げ油の温度がよければ、手で形を整えて表面がきつね色になるまでカリッと揚げる
（揚げ終わる前に空気に触れさせたり油に入れたりすることで、カリッと仕上がります）
⑦ お皿に盛り付けてお好みのソースと野菜を添えたら完成
